其實陶瓷刀出現(xiàn)已經(jīng)有一段時間了，它很多的優(yōu)秀性能導致它逐漸開始占據(jù)市場。

1、衛(wèi)生：陶瓷表面光潔，表面不易吸附食物的微粒，容易清洗，瓷碗比不銹鋼碗好洗就是這個道理;同時它不氧化不生銹，不怕酸堿，抗腐蝕，永保本色，使用衛(wèi)生放心。

2、鋒利：做刀的第一條件就是要硬度高，鋼刀的硬度是維氏HV700，陶瓷刀的硬度HV1100;所以陶瓷刀比鋼刀鋒利。

3、耐磨：因為硬度高所以耐磨;耐磨性是鋼刀的60倍，可以說是不磨損，保鋒利;鋼刀用久了，表面就沒有光澤了，而陶瓷刀耐磨，可以永遠保持明亮的本色。

4、耐高溫：氧化鋯的熔點是2677℃ ，鋼的熔點是1400℃。

5、輕便：鋼的密度是7.85，陶瓷刀的密度是6.0，使用更加輕便靈活，手不易疲勞。

6、美觀：陶瓷刀本色潔白如玉，有玉的光澤，可以加工成鏡面，也可以做成具有亮麗色彩的彩刀，可以做成塑膠，檀木，烏木，金屬各種材質的刀柄;也可以激光在刀面打上自己的名字和公司的名稱，也可以打上圖案，增添秀麗和趣味。

7、時尚：陶瓷刀現(xiàn)在稱為“貴族刀”，現(xiàn)在歐美日發(fā)達國家的許多人在使用陶瓷刀;陶瓷刀代替金屬刀已經(jīng)是一種趨勢，早用早時尚。

8、體驗科技：現(xiàn)在材料的三大支柱是：經(jīng)書，陶瓷，高分子(塑膠);氧化鋯陶瓷材料是科技含量很高的高性能陶瓷材料，是原來為了解決航天、航空和軍工的難題而開發(fā)的新型材料，用陶瓷刀就是體驗材料科技，玩陶瓷刀就是玩科技產(chǎn)品。

其實關于陶瓷制品有很多，可以用于食品、用于工業(yè)、還可以用于紡織。如：陶瓷紗線剪、陶瓷縫紉刀片、陶瓷插針等系列。